{"id":4077,"date":"2024-05-20T23:43:14","date_gmt":"2024-05-20T21:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/ilovemexico.co\/?p=4077"},"modified":"2024-05-29T03:47:27","modified_gmt":"2024-05-29T01:47:27","slug":"les-restaurants-etoiles-du-guide-michelin-a-mexico-city","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilovemexico.co\/es\/ciudad-de-mexico\/gastronomia-2\/restaurantes-con-estrellas-michelin-en-cdmx\/","title":{"rendered":"Restaurantes con estrellas Michelin en Ciudad de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"
\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

Restaurantes con estrellas Michelin en Ciudad de M\u00e9xico<\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n
\n\tInicio\n<\/span><\/div>\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

En Estrellas Michelin<\/a><\/strong> \ud83c\udf1f, creadas por la gu\u00eda Michelin, se han convertido en un s\u00edmbolo de prestigio en el mundo de la gastronom\u00eda. Inicialmente concebidas para evaluar la calidad de los restaurantes en Francia, estas distinciones recompensan hoy a los mejores establecimientos de todo el mundo. El sistema de evaluaci\u00f3n, basado en la calidad de los productos, el dominio de las t\u00e9cnicas culinarias, la personalidad de los platos y la coherencia y el valor de la cocina, los convierte en un verdadero sello de excelencia.

Para Ciudad de M\u00e9xico<\/a><\/strong>Como capital gastron\u00f3mica de Latinoam\u00e9rica, era obvio que esta ciudad vibrante y repleta de sabores albergara restaurantes con estrellas Michelin. Desde alta gastronom\u00eda hasta elaboradas taquer\u00edas, la escena culinaria de la CDMX destaca por su incre\u00edble diversidad y calidad. \u00a1S\u00edguenos mientras descubrimos los restaurantes con estrella Michelin de Ciudad de M\u00e9xico! \ud83c\udf7d\ufe0f\ud83c\uddf2\ud83c\uddfd<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"Restaurantes<\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\tContenido\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
  1. Pujol - 2 estrellas Michelin \ud83c\udf1f\ud83c\udf1f<\/a>
  2. Quintonil - 2 estrellas Michelin \ud83c\udf1f\ud83c\udf1f<\/a>
  3. EM - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/a>
  4. Esquina Com\u00fan - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/a>
  5. Rosetta - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/a>
  6. Sud 777 - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/a>
  7. Taquer\u00eda El Califa de Le\u00f3n - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/a>
  8. Conclusi\u00f3n<\/a><\/ol>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Pujol - 2 estrellas Michelin \ud83c\udf1f\ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Pujol<\/a>,<\/strong> dirigida por el visionario Enrique Olvera<\/strong>no es s\u00f3lo un restaurante, sino una celebraci\u00f3n de la cultura culinaria mexicana. Con dos estrellas Michelin, este emblem\u00e1tico local de Ciudad de M\u00e9xico es famoso por su men\u00fa degustaci\u00f3n, que invita a un viaje gustativo excepcional. Cada plato, una exploraci\u00f3n de sabores que honra los ingredientes aut\u00f3ctonos de M\u00e9xico, se elabora cuidadosamente para transformar elementos sencillos en experiencias gastron\u00f3micas memorables.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Pujol\"
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> Es imprescindible reservar con antelaci\u00f3n para asegurarse una plaza en este restaurante tan solicitado.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> Mole madre, tacos de lujo, marisco transformado de forma creativa.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> El coste de un men\u00fa degustaci\u00f3n comienza en unos 150 euros ($2.565,00 pesos) por persona. Esto puede variar en funci\u00f3n de las bebidas y extras elegidos.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Pujol se encuentra en el barrio de Polanco.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Quintonil - 2 estrellas Michelin \ud83c\udf1f\ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Quintonil<\/strong>orquestada por el talentoso Jorge Vallejo<\/strong> en colaboraci\u00f3n con Alejandra Flores, est\u00e1 demostrando ser una aut\u00e9ntica joya en Ciudad de M\u00e9xico, merecedora de sus dos estrellas Michelin. El restaurante es aclamado por su compromiso con la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n culinaria, ofreciendo platos que celebran el respeto por el medio ambiente y los productos locales.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Quintonil\"
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> Es imprescindible reservar a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web para garantizarse una plaza en este restaurante tan solicitado.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> El men\u00fa var\u00eda con las estaciones, ofreciendo maravillas como esquites con crema de almendras, ceviche de verduras y at\u00fan rojo.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> Barra de Cocina: Men\u00fa a MXN 4,500 (aprox. \u20ac230) por persona; con maridaje a MXN 6,825 (aprox. \u20ac350). Sal\u00f3n: Men\u00fa a MXN 4,100 (aprox. \u20ac210); maridaje a MXN 6,425 (aprox. \u20ac330).<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Quintonil se encuentra en el barrio de Polanco.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    EM - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    EM<\/a><\/strong>dirigido por el chef Lucho Mart\u00ednez<\/strong>es la nueva estrella emergente de Ciudad de M\u00e9xico, galardonada con una estrella Michelin por su cocina innovadora y contempor\u00e1nea. El restaurante destaca por su capacidad para revisitar las tradiciones culinarias mexicanas con audacia y creatividad, ofreciendo una experiencia refinada y sorprendente con cada plato. En un ambiente \u00edntimo y moderno, EM ofrece platos que fusionan t\u00e9cnicas ancestrales con innovaci\u00f3n culinaria, siendo cada creaci\u00f3n un testimonio de la pasi\u00f3n del chef por el detalle y la calidad.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"EM
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> Pida una mesa cerca de la cocina abierta para ver a los chefs en acci\u00f3n y disfrutar de una experiencia culinaria interactiva.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> Espere platos como pulpo estofado con hierbas locales o pato asado con mole negro, todos preparados con un toque \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> El men\u00fa degustaci\u00f3n cuesta unos 120 euros (2.300 MXN), sin bebidas.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> EM tambi\u00e9n se encuentra en el distrito de negocios de Polanco.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Esquina Com\u00fan - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Esquina Com\u00fan<\/a><\/strong> es un encantador bistr\u00f3 galardonado con una estrella Michelin por su cocina sencilla pero refinada, que resalta la frescura y autenticidad de los productos locales. Se trata de un refugio donde las tradiciones culinarias mexicanas se revisitan con delicadeza y elegancia. El chef, apasionado de la artesan\u00eda culinaria, transforma ingredientes cotidianos en platos extraordinarios. El restaurante ofrece un ambiente acogedor donde cada plato se sirve con especial atenci\u00f3n a la presentaci\u00f3n y el sabor.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Esquina
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> No se pierda el plato estrella del chef, que cambia regularmente en funci\u00f3n de los productos de temporada disponibles.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> Descubra especialidades como el ceviche de setas silvestres o el estofado de conejo a las finas hierbas.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> El men\u00fa completo cuesta unos 70 euros (1.400 MXN).<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Situado en el barrio de La Roma.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Rosetta - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Rosetta<\/strong>,<\/a> bajo la direcci\u00f3n de chef Elena Reygadas<\/strong>es un santuario de calma que fusiona con elegancia la cocina italiana con toques mexicanos, ubicado en una hermosa casa colonial de la Roma Norte. El restaurante es famoso por su delicado enfoque que incorpora t\u00e9cnicas refinadas e ingredientes locales para revisitar los cl\u00e1sicos italianos de forma sutil e innovadora. El ambiente de Rosetta, con sus techos altos y su frondoso jard\u00edn, ofrece el marco perfecto para una cocina que hace hincapi\u00e9 en la frescura y la estacionalidad. Platos como el risotto de hierbas silvestres y la tarta de tomates son ejemplos de c\u00f3mo el chef Reygadas fusiona la sencillez con la excelencia.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Rosetta
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> Reserve una mesa en el jard\u00edn para disfrutar de un ambiente rom\u00e1ntico bajo las estrellas, o en una de las salas elegantemente decoradas para una experiencia m\u00e1s formal.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> Disfrute de platos como el risotto con trufas negras y ma\u00edz, el pulpo a la parrilla con salsa verde o la pasta casera con rag\u00fas meticulosamente preparados.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> El precio de una comida completa puede rondar los 100 euros (2.000 MXN), dependiendo de la elecci\u00f3n de platos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Rosetta se encuentra en Roma Norte<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Sud 777 - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Sur 777<\/a><\/strong>dirigida porl chef Edgar Nu\u00f1ez<\/strong>Situado en el tranquilo barrio de Jardines del Pedregal, el restaurante es conocido por su enfoque innovador de la cocina, que le ha valido a este elegante local una estrella Michelin. El restaurante destaca por su dise\u00f1o moderno y el uso de productos locales para crear platos visualmente impactantes y deliciosos. El espacio de Sud 777 es una celebraci\u00f3n del dise\u00f1o contempor\u00e1neo, con elementos naturales integrados para complementar la experiencia gastron\u00f3mica. El men\u00fa, que cambia regularmente, es una oda a la creatividad del chef N\u00fa\u00f1ez, conocido por sus atrevidas interpretaciones de los ingredientes tradicionales mexicanos.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    \"Sud
    <\/div>
    <\/div><\/figure><\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    \u261d\ufe0f Consejos:<\/strong> Disfrute de un c\u00f3ctel artesanal en el bar antes de la comida para comenzar la experiencia Sud 777 de la mejor manera posible.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83c\udf2e Tipo de plato :<\/strong> No se pierda la terrina de foie gras con gelatina de hibisco, ni la lubina negra con costra de sal y salsa de verbena de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udcb0 Precio :<\/strong> La cena, que incluye una selecci\u00f3n de platos del men\u00fa degustaci\u00f3n, cuesta unos 90 euros (1.800 MXN) por persona.<\/p>\n\n\n\n

    \ud83d\udccd Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Sud 777 se encuentra en el barrio de Jardines del Pedregal.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n
    <\/div>\n\n\n\n

    Taquer\u00eda El Califa de Le\u00f3n - 1 estrella Michelin \ud83c\udf1f<\/h2>\n\n\n\n

    Taquer\u00eda El Califa de Le\u00f3n<\/strong> <\/a>es mucho m\u00e1s que una taquer\u00eda; es una instituci\u00f3n que ha elevado el taco a un nivel gastron\u00f3mico, ganando una estrella Michelin por su excelencia. Es el lugar perfecto para descubrir tacos de alta gama en un ambiente relajado y acogedor. En El Califa, el \u00e9nfasis se pone en la calidad y la originalidad. Los tacos, elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y una t\u00e9cnica impecable, son famosos por su intenso sabor y su cuidada presentaci\u00f3n. El taco al pastor, en particular, es una revelaci\u00f3n, con la carne perfectamente sazonada y un toque de salsa de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n
    <\/div>
    <\/div>
    <\/div><\/div><\/div>
    <\/div>
    <\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>
    Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div><\/div>
    <\/div>
    <\/div>
    <\/div>
    <\/div><\/div>
    <\/div>
    <\/div><\/div>
    <\/div>
    <\/div>
    <\/div><\/div><\/div>
    <\/div>
    <\/div><\/div><\/a>

    Una publicaci\u00f3n compartida por Directo al Paladar M\u00e9xico (@directoalpaladarmexico)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote>